湖北品牌大米是粳米，主要栽種于湖北省的眾多平原地區，栽種在極為富饒的水稻土地中，消化了充裕的氮、磷、鉀等幾種礦物元素，陽光雨露充裕，又有純凈綠色環保的灌溉用水，生長發育周期時間通常五個月左右。與眾不同地區優點，確保了湖北大米特有的質量。

家中存儲的大米要放到陰涼處、自然通風、干燥處，避免高溫、光照。用器皿（米桶或米桶）裝米時，在裝米前，先拿紙點火烘干、消毒器皿。

湖北大米廠家提醒您，大米買來后，放進米桶或米桶把蓋蓋好，放到離地面一尺高的干燥、自然通風的地方，食用時選用開拓創新的方式，先吃先買的米，后吃后買的米，避免霉變鼠蟲破壞。要常常暴曬盛米的空米桶和空米桶，解決缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏時節，為避免吸潮霉變長蟲，可在盛米器皿上放幾塊螃蟹殼或甲魚殼或大蒜頭。如米已長蟲先要解決米蟲，然后將花椒和茴香用紗布包裝好放到湖北大米表層，米桶桶不必立刻密蓋。

大米其實在營養上差距不大，區別在于口感不同，喜歡口感軟的可以選擇粳米，喜歡口感較硬的則可以嘗試秈米。一般來說是不建議大米久放的，因為大米里含有的脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分會因為儲存方法不當、儲存時間過長而慢慢的流失，導致大米的品質下降，而且還可能出現生蟲還有發生霉變的問題。同時存放時間過長的大米，煮出來的米飯粘度、口感都不如從前，大米的香味也會流失，甚至可能生霉變質產生有毒有害物質。所以大米盡量要現買現吃，就算要存起來，也要注意大米包裝上的食用日期。