<ruby id="uslsy"><i id="uslsy"></i></ruby>

      <acronym id="uslsy"></acronym>
    1. <optgroup id="uslsy"><i id="uslsy"><del id="uslsy"></del></i></optgroup><legend id="uslsy"></legend><optgroup id="uslsy"><li id="uslsy"></li></optgroup>
      1. <track id="uslsy"></track>
      2. <legend id="uslsy"><i id="uslsy"><del id="uslsy"></del></i></legend>

        湖北蝦稻米

        新聞分類 news

        聯系我們Contact

        湖北洪森實業(集團)有限公司

        地址:荊門市沙洋縣經濟開發區

        電話:0724-8834556  8573188

        傳真:0724-8834556  8573171

        網址:hongsenholdings.com

        郵箱:hongsen1988@163.com

        網址:www.bjornbiosystems.com

        您的當前位置: 首 頁 >> 洪森動態 >> 健康養生堂

        大米的分類

        發布日期:2018-06-15 作者: 點擊:

        大米的分類與稻谷的分類有密切關系。我國和國際市場通常根據粒形和粒質分為秈米、粳米、和糯米三類。下面跟隨我們湖北大米廠家一起來詳細了解下:

        (1)秈米

        秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細長或長圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。根據稻谷收獲季節,分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質多,質地脆弱易碎,粘性小于晚秈米,質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質粒多,油(油食品)性較大,質量較好。

        在國際市場上,有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者。長粒米粒形細長,長與寬之比一般大于3,一般為蠟白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后軟韌有勁而不粘,食味細膩可口,是秈米中質量較好者。我國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。

        中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚,長寬比在2~3之間,一般為半透明,腹白多,粉質較多,煮后松散,食味較粗糙。質量不如長粒米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米。美國的齊奈斯也屬中粒米。

        泰國大米標準根據大米的長度分為特長型(7毫米以上)、長型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4種。

        (2)粳米

        粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于2,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。

        粳米根據收獲季節,分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優。

        粳米主要產于我國華北、東北和蘇南等地。粳米產量遠較秈米為低。

        湖北大米廠家

        (3)糯米

        糯米又稱江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,脹性小,一般不做主食,多用制作糕點、粽子、元宵等,以及作釀酒的原料。

        糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般為橢圓形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米質優于秈粳米。

        上述3種大米以秈米和粳米尤為重要,尤以秈米的貿易量較大。東南亞、非洲和拉丁美洲以消費秈米為主,尤以長粒米受歡迎。日本、朝鮮、意大利等國人民喜食粳米。歐洲地區,秈粳兩種大米均有消費。

        在國際市場上,又根據稻谷加工程度和加工方法,對大米又有如下的分類:

        (1)糙米

        稻谷經加工僅碾去谷殼后為糙米,糙米是一個完整的果實。糙米一般需經過進一步加工才能食用。糙米的貿易量不大。

        (2)白米

        糙米經繼續加工,碾去皮層和胚(即細糠),基本上只剩下胚乳,即我們平時食用的白米或大米。我國大米分特等、標準一等、標準二等、標準三等四個級別。

        泰國白米系指非糯性糙米經加工碾去谷皮的大米。

        (3)蒸谷米

        蒸谷米是將稻谷浸在熱水中,經蒸汽加熱再使之干燥后,經碾制而成的大米。蒸谷米煮食容易,但由于米經處理后,米色變黃,帶有油腥味,故未能被消費者普遍接受。

        (4)碎米

        大米在加工時被碾碎的部分,稱為碎米。泰國碎米分白碎米和小白碎米。

        本文網址:http://www.bjornbiosystems.com/news/448.html

        關鍵詞:大米,大米生產廠家,大米廠家

        Z近瀏覽:

      3. 小程序商城
      4. 在線客服
      5. 聯系電話
        13409615563
      6. 在線留言
      7. 手機網站
      8. 在線咨詢
        欧美日韩精品二区在线,欧美日韩高清国产a,在线精品一区二区三区,一本一本久久a久久精品综合不